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比色計是一種目測色度儀器，它采用國際上通用的羅維朋色標(biāo)度為標(biāo)準(zhǔn)，能測量各種液體、膠體、固體和粉末狀樣品的色度。儀器結(jié)構(gòu)簡單、牢固，操作十分方便，很適用于對食油及其它工、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的顏色測量，以達到日常質(zhì)量控制。

比色計的操作步驟：

①接通電源使儀器穩(wěn)定，使用前至少要讓燈預(yù)熱5min；

② 選擇一種同底物顏色互補的濾光器；

③調(diào)零(用空白對照調(diào)零)；

④調(diào)整靈敏度；

⑤分析樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液；

⑥由于不同比色杯的吸光特性、杯壁厚度不同，因此為了提高精確度，同一試驗應(yīng)用同一比色杯，且在比色槽中擺放的方位相同；

⑦每次測樣前清洗比色杯；

⑧經(jīng)常重復(fù)測定同一溶液檢驗比色計的可重復(fù)性；

⑨用標(biāo)準(zhǔn)溶液繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。